UK Health Security Agency (UKHSA) andmetel tuvastati jaanuari lõpus genoomi sekveneerimise andmete analüüsimisel ühe ja sama monofaasilise Salmonella Typhimurium haigestumise kasvu. Prantsuse ettevõte Sacor kutsus Salmonella ohu tõttu tagasi toote Bastides Saucisson Sec, mis on suure tõenäosusega haiguspuhangu allikaks. Toodet müüakse 200-grammises pakendis ja selle „parim enne” kuupäev on 4. märts.
Joonis 1. Bastides Saucisson Sec (Food Safety News)
Veebruari lõpu seisuga on kinnitatud 84 nakkusjuhtu. Patsientidelt eraldatud Salmonella isolaatide laboratoorsed analüüsid näitavad, et need on omavahel väga sarnased, mis viitab ühisele nakkusallikale. Intervjueeritud inimestest 23 väitsid, et tarbisid enne haigestumist kuivatatud sealihatooteid.
Kinnitatud haigusjuhud jäävad vahemikku 7. ja 11. jaanuar. Enamik haigestunutest – 69 inimest – elab Inglismaal, 10 Walesis ja 5 Šotimaal. Inglismaal haigestunutest on enim juhtumeid Kagu-Inglismaal (23) ja Ida-Inglismaal (16).
Haigestunud on vanuses 2-91, mediaanvanusega 33 aastat. Neist 45 on mehed ja 39 naised. Mitmed inimesed on vajanud haiglaravi ning kahel patsiendil tekkis vereringeinfektsioon, kuid surmajuhtumeid ei ole registreeritud.
Tõenäoliselt oleks puhangut vähemalt osaliselt saanud ennetada. Peamised ennetusvõimalused oleksid olnud:
-
rangem mikrobioloogiline kontroll tootmises,
-
tooraine testimine Salmonella suhtes,
-
tootmisprotsessi parem kontroll (fermentatsioon, kuivatamine, soolsus, pH),
-
tootepartiide regulaarne laboratoorne testimine enne turule saatmist.
Whitworth, J. (06.03.2026). Salmonella sickens 84 across the UK - Food Safety News. Salmonella sickens 84 across the UK | Food Safety News (09.03.2026).