Toiduohutuse juhtimissüsteemide kursus (osaliselt veebipõhine õpe, eristav hindamine, eeldusaineid ei ole) annab Sulle teadmised ja esimese kogemuse toiduohutuse juhtimissüsteemi loomisest, juurutamisest ja haldamisest toiduettevõttes. Sa saad põhiteadmised toiduga seotud keemilistest, bioloogilistest ja füüsikalistest ohtudest, toiduohutuse eeltingimusprogrammidest (sh tootmishügieenist), HACCP põhimõtetest ning erinevatest toiduohutuse juhtimissüsteemidest (ISO 22 000, FSSC 22 000, BRC, IFS jt).
Mida nende teadmistega peale hakata? :) 1) kaitsed ennast ja oma pereliikmeid tänu toiduohutuse põhimõtete tundmisele; 2) toiduohutuse juhtimissüsteemide tundmine annab teadmised ja oskused kursuseprojektis ning toiduainetööstuse tehnoloogiliste liinide projekteerimises toiduohutust ja tootmishügieeni käsitlevate osade lahendamiseks; 3) saad hakkama oma ettevõtte enesekontrolli plaani loomise, juurutamise ja haldamisega!
Aga sõber Tehar? :) Maaülikooli põhimõtted kirjas ülikooli kodulehel. Sõber Tehari kaasamisel kontrolli kõige pealt üle, et sõber üldse küsimusest/ülesandest õigesti aru sai; ega Sa oma nime all sõbra ebakompetentsust või mõistusest rikkumata fantaasiat ei esita, ning viita sõbrale, kui tema on info allikas ja sa usaldad seda infot kasutada. Kontrolltööd on individuaalsed, siin sõber ei tunne sõpra :)
Iga nädala juures olevad loengumaterjalid on peamine õppematerjal, lisatud videod ja muu lugemismaterjal annavad laiema arusaamise, lihvivad teie toiduohutuse alast inglise keelt, harjutused kinnistavad õpitut. Soovitav on materjalid alla laadida ka tulevikus kasutamiseks.
Kohtumiseni!
Lektor Katrin Laikoja, katrin.laikoja@emu.ee
Meie BBB tuba https://videosild.emu.ee/b/kat-znh-pdd
-
Students mustSaa hinne