https://elu24.postimees.ee/8418790/foto-kas-rikuti-hoiustamise-tingimusi-raadiosaatejuht-seadis-kahtluse-alla-maxima-hakkliha-varskuse
Stroomi keskuse Maximas seisid hakklihakarbid mõnda aega toatemperatuuril. Raadiosaatejuht Boris Gorski küsis poekülastajana nähtud vaatepildi järel, kuidas mõjub see toodete värskusele. Maxima teatas, et kõik olukorraga seonduv vaadatakse üle ning tuletatakse poetöötajatele meelde.
Jah, seda situatsiooni oleks saanud ennetada. Hakkliha on kiiresti riknev toode ja seda peab hoidma külmaahelas temperatuuril umbes 0…+4 °C. Kui toode jäetakse toatemperatuurile, võivad mikroorganismid kiiresti paljuneda ja toote kvaliteet halveneda. Sellist olukorda saab vältida parema töökorraldusega, näiteks tuues külmtooteid müügisaali väiksemates kogustes ja paigutades need kohe külmletti. Samuti on oluline, et töötajad järgiksid toiduohutuse nõudeid.